O povo fala que o Doce de Batata Doce é o mais doce dos doces! Eu amo! E nessa época de festa junina não pode faltar um bom doce de batata doce. E vou colocar aqui como eu faço esse doce que tanto amo. Não é o doce mais belo que existe, pois dependendo da batata doce o doce fica com um tom nada atraente. Essas que comprei não eram tão branquinhas no centro da batata doce, então o doce ficou com uma cor amarelada/esverdeada. Mas o gosto é divino!!
Vamos ao modo de fazer. Fiz com 02 kilos de batatas doce. Coloquei em uma panela com água para cozinhar, os pedaços menores para acelerar o cozimento. Depois de cozidas, descasco as batatas doce e espremo ainda quente como se fosse fazer purê de batatas.
Vou medindo em xícaras depois de espremidas, pois para cada xícara de batatas doce, uso a mesma quantidade de açucar. Se depois de espremidas derem 06 xícaras de batata doce espremidas, coloco 06 xícaras de açucar.
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| Batata doce espremida antes de ir ao liquidificador |
Vou colocando no liquidificador aos pouco as batatas já espremidas com o açucar e o leite de coco. E para esses dois kilos, usei um vidro pequeno de leite de coco. Passo para uma panela e levo ao fogo, mexendo de vez em quando até o doce desgrudar da panela. Isso em torno de 20 a 30 minutos.
Agora é só deixar esfriar e comer muito!!! Em 2013 dei uma receita de doce de batata doce que era mais rústico, pois não batia no liquidificador. Esse que fiz agora fica mais lisinho e com um gostinho de coco que é uma delicia!
Beijos doces
Adriana Balreira
11 comentários:
Batata doce é uma das melhores comidas, adoro!!! Não lembro de ter provado o doce, não sei se já comi.
Eu gosto muito também e esse teu ficou lindo! bjs,m chica
doce de batata doce é o meu doce preferido. ah, e uma receita, que delícia. beijos, pedrita
Seu doce está com uma cor ótima e parece até aveludado. Batata doce é demais, mas formigona como sou para doces, prefiro a batata doce salgada no assa fácil, com azeite e especiarias. Amo! Gosto muito de fazer chips, ou ela frita, mas assim ela adquiri muitas calorias! Um abraço! Um beijo!
Olá, querida Adriana
Gostei mais do outro postado pois fui lá conferir a receita... é porque o prefiro sem o coco...
Bjm fraterno
Olá Adriana, gostei do doce e vou fazer, adoro batata doce, tenho comido no café da manhã.
Obrigada, abraços carinhosos
Maria Teresa
Oi Adriana,
Adoro doce de batata doce, mas agora me conta uma coisa... Como é que vc consegue ser magra comendo batata doce?!?
:D
Bjs
Fiquei com água na boca!
Assim, nunca comi!
Beijo.
Adriana,
essa época das festas juninas só me vem boas lembranças, o doce de batata doce
é uma delas. Minha mãe fazia tachos e tachos p/ receber os parentes que iam lá pra
nossa roça, era tão bom. Fazia biscoito de polvilho assado, pé de moleque e muito mais.
Adorei a sua receita, me fez voltar aos bons tempos!
Bjs, ótimo fds junto a sua família! ♥
Adriana, acredita que nunca experimentei doce de batata doce? Apesar de ser algo que nunca falta em casa, a batata doce... nunca tive a ideia de fazer o doce mais doce tão famoso. Agora fiquei com vontade... risos.
Beijocas
www.vidabonita.com.br
Oi Adriana
ai que vontade de comer um doce assim!
a cor ficou bonita e o gosto do leite de coco, deve ser muito bom!
você tem razão festa junina pede um doce de batata doce!
uma tradição inesquecível !
bjs
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Olá, adoro ler os comentários que vocês deixam.
Beijos
Adriana Balreira