Ontem fiz uma salada de cenoura agridoce que já até tinha postado já no blog. Mas quando fui verificar postei em 2011!!! Faz tanto tempo que resolvi colocar novamente aqui. Para quem é de Fortaleza já deve conhecer essa salada, no restaurante Regina Diogenes sempre tem essa salada. Mas essa receita que tenho foi uma tia que deu para minha mãe há vários e vários anos!! Sempre fazemos aqui em casa. Senta que lá vem a receita!
- 1 Kg de cenouras cozidas e fatiadas (deixo a cenoura ao dente)
- 2 pimentões verde em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 1 dente de alho fatiado
- 1 colher de sopa de molho inglês (não tinha em casa dessa vez e não coloquei)
- 1/2 copo de oleo
- 1/2 copo de vinagre de vinho branco
- 1/2 copo de ketchup
- 1/2 copo de açucar
- 1/2 copo de água
As cenouras vão para o fogo com água para cozinhar. Deixo a cenoura ficar firme, não cozinho muito não. Os pimentões e as cebolas as deixo cruas mesmo, fatio e reservo. O resto dos ingredientes são para o molho agridoce. Misturo tudo em uma panela e levo para o fogo até começar a ferver. Só para o açucar derreter. Nunca tenho molho inglês em casa, nunca coloco. Dá certo do mesmo jeito. Se tiverem coloquem.
Hora da montagem. Vai colocando alternadamente as cenouras cortadas em rodelas já cozidas, cebolas em fatias e pimentões verdes em fatias. E depois coloca o molho por cima. Pode jogar o molho ainda quente por cima das cenouras, cebolas e pimentões.
Na foto acima é a receita diretamente do caderno de receitas da minha mãe. O bom dessa salada é de um dia para o outro. Deixa na geladeira mesmo. Servir gelada com qualquer tipo de carne. Ontem fizemos carne de porco e super combinou com a salada agridoce de cenoura.
Adriana Balreira
7 comentários:
bacana. eu não curto cebola em salada. beijos, pedrita
Deve ter ficado bem boa!Ótima receita! bjs. linda semana,chica
Oi Adriana, bt!
Que delícia de salada. Receita anotadíssima! kkkkk
Amei!
Bjssss amiga e que a semana seja linda p/vcs
Parece delicioso!
bjns
Olá Adriana,
Que delícia de salada. Cenoura é um dos meus legumes favoritos.
big beijos
Lulu
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Oi Adriana,
Esta salada deve ser deliciosa...Está na hora do jantar e eu estou com uma fominha.
Bjs
Que letrinha bonita!
e a receita pra lá de boa!
adoro tudo que leva cenoura
e agridoce é perfeita !
bjs
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Olá, adoro ler os comentários que vocês deixam.
Beijos
Adriana Balreira