Doce mais doce de Batata Doce

O povo fala que o Doce de Batata Doce é o mais doce dos doces! Eu amo! E nessa época de festa junina não pode faltar um bom doce de batata doce. E vou colocar aqui como eu faço esse doce que tanto amo. Não é o doce mais belo que existe, pois dependendo da batata doce o doce fica com um tom nada atraente. Essas que comprei não eram tão branquinhas no centro da batata doce, então o doce ficou com uma cor amarelada/esverdeada. Mas o gosto é divino!!


Vamos ao modo de fazer. Fiz com 02 kilos de batatas doce. Coloquei em uma panela com água para cozinhar, os pedaços menores para acelerar o cozimento. Depois de cozidas, descasco as batatas doce e espremo ainda quente como se fosse fazer purê de batatas. 

Vou medindo em xícaras depois de espremidas, pois para cada xícara de batatas doce, uso a mesma quantidade de açucar. Se depois de espremidas derem 06 xícaras de batata doce espremidas, coloco 06 xícaras de açucar.

Batata doce espremida antes de ir ao liquidificador

Vou colocando no liquidificador aos pouco as batatas já espremidas com o açucar e o leite de coco. E para esses dois kilos, usei um vidro pequeno de leite de coco. Passo para uma panela e levo ao fogo, mexendo de vez em quando até o doce desgrudar da panela. Isso em torno de 20 a 30 minutos. 

Agora é só deixar esfriar e comer muito!!! Em 2013 dei uma receita de doce de batata doce que era mais rústico, pois não batia no liquidificador. Esse que fiz agora fica mais lisinho e com um gostinho de coco que é uma delicia!

Beijos doces
Adriana Balreira

11 comentários:

Bruxa do 203 participou com o comentário número:

Batata doce é uma das melhores comidas, adoro!!! Não lembro de ter provado o doce, não sei se já comi.

✿ chica participou com o comentário número:

Eu gosto muito também e esse teu ficou lindo! bjs,m chica

Pedrita participou com o comentário número:

doce de batata doce é o meu doce preferido. ah, e uma receita, que delícia. beijos, pedrita

Maria Luiza participou com o comentário número:

Seu doce está com uma cor ótima e parece até aveludado. Batata doce é demais, mas formigona como sou para doces, prefiro a batata doce salgada no assa fácil, com azeite e especiarias. Amo! Gosto muito de fazer chips, ou ela frita, mas assim ela adquiri muitas calorias! Um abraço! Um beijo!

Roselia Bezerra participou com o comentário número:

Olá, querida Adriana
Gostei mais do outro postado pois fui lá conferir a receita... é porque o prefiro sem o coco...
Bjm fraterno

Maria Teresa Valente participou com o comentário número:

Olá Adriana, gostei do doce e vou fazer, adoro batata doce, tenho comido no café da manhã.
Obrigada, abraços carinhosos
Maria Teresa

Betty Gaeta participou com o comentário número:

Oi Adriana,
Adoro doce de batata doce, mas agora me conta uma coisa... Como é que vc consegue ser magra comendo batata doce?!?
:D
Bjs

Ana Paula participou com o comentário número:

Fiquei com água na boca!
Assim, nunca comi!
Beijo.

Andréa participou com o comentário número:

Adriana,
essa época das festas juninas só me vem boas lembranças, o doce de batata doce
é uma delas. Minha mãe fazia tachos e tachos p/ receber os parentes que iam lá pra
nossa roça, era tão bom. Fazia biscoito de polvilho assado, pé de moleque e muito mais.
Adorei a sua receita, me fez voltar aos bons tempos!

Bjs, ótimo fds junto a sua família! ♥

Hilsa Camargo participou com o comentário número:

Adriana, acredita que nunca experimentei doce de batata doce? Apesar de ser algo que nunca falta em casa, a batata doce... nunca tive a ideia de fazer o doce mais doce tão famoso. Agora fiquei com vontade... risos.

Beijocas

www.vidabonita.com.br

Zizi Santos participou com o comentário número:

Oi Adriana
ai que vontade de comer um doce assim!
a cor ficou bonita e o gosto do leite de coco, deve ser muito bom!
você tem razão festa junina pede um doce de batata doce!
uma tradição inesquecível !

bjs

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Olá, adoro ler os comentários que vocês deixam.
Beijos
Adriana Balreira

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