Doce de Cupuaçu da fruta!

Já fiz um post ensinando a fazer um doce de cupuaçu da polpa congelada. Agora vou mostrar a vocês como fazer o mesmo doce com o cupuaçu in natura. Não sei se na cidade de vocês tem para vender a fruta do cupuaçu. Aqui em Fortaleza não é fácil de encontrar, as vezes tem nos supermerados. Antigamente não via de jeito nenhum. Mas agora com a facilidade deve ter em todos os locais.

Esse é um fruto de cupuaçu. Tem a casca bem dura. Mas não é tão dificil de abrir. Basta dar umas pancadinhas como se tivesse abrindo um coco. E pronto!

Tira os gomos de dentro do fruto, mega fácil de fazer. E depois o mais chato, ter que cortar com uma tesoura a polpa, pois o caroço é grudado e só sai sendo cortado.

Depois de cortado, mede quantas xícaras deram e é a mesma quantidade de açucar para se fazer o doce. Coloca na panela com 1 xícara de água e mexe de vez em quando para não grudar no fundo. Aqui em casa foram dois frutos de cupuaçu e deram 4 xícaras de polpa de cupuaçu, 4 xícaras de açucar e 1 de água.

Leva uns 20 minutos para ficar pronto, ou até menos. Mudou de cor, ficou pronto. Cuidado só para não grudar no fundo da panela. Mexa sempre e fica um doce delicioso. Uma verdadeira geléia de cupuaçu.

Adoro comer assim puro mesmo. Mas fica uma delícia com bolo de chocolate, bolo normal ou até mesmo com creme de leite.

Beijos doces
Adriana Balreira