Enroladinho de Couve-Flor

Eu amo couve-flor. E essa receita que eu faço é boa demais. Por mim eu só comeria isso numa refeição. Mas o povo lá de casa que são todos uns carnivoros então, sempre quando tem esse prato tem uma picanha ou file para acompanhar. Ou seria ao contrário...rsrs...

A primeira foto já é o prato saído do forno pronto para ser servido. A lenta aqui esqueceu de tirar as fotos na montagem do prato. Mas na foto seguinte dá para se ter uma ideia de como eu fiz.

Primeiro eu pego o couve-flor e vou cortando as florzinhas não tão pequenas para levar para cozinhar. Não cozinhar, levo para dar uma fervura. Eu faço assim, esquento a água com sal e quando está fervendo eu jogo as florzinhas do couve-flor dentro e quando eu sinto o cheiro da couve-flor (3 a 5 minutos) eu tiro e escorro logo. Não deixo ficar muito cozida pois ainda vai ao forno. E eu não gosto da couve-flor tão molenga. Gosto deles mais durinhos, crocantes.

Depois pego uma fatia de presunto coloco uma fatia de queijo por cima e couve-flor e enrolo como se fosse uma panqueca. Dá para ver como fica na foto.
Se sobra couve-flor eu jogo mesmo em cima, eu que não vou instruir comida, né!

Faço um molho branco (cebola, manteiga, maizena e leite), coloco queijo, requeijão e creme de leite dentro, jogo por cima dos enroladinhos. Coloco queijo ralado para gratinar e pronto!

Bom demais, rápido de fazer e fica uma delicia.

Beijos
Adriana Balreira