Torta de Limão

Bom dia!
Eu vi uma receita de torta de limão na  Globo e me deu aquela vontade de fazer uma. Como dia 07 de setembro era feriado resolvi testar e fazer uma. E fiz logo foi uma receita dupla!!! No link da Globo tem também todo o passo a passo em video.

 

Vamos a receita. Vou colocar aqui a que eu fiz que foi dupla, no link tem a receita original:

Massa

- 2 xicaras de farinha de trigo (lá em casa só tem com fermento usei assim mesmo)
- 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa de manteiga (só tinha manteiga com sal, mas da próxima vez vou usar sem sal)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de raspa de limão (não medi, fui raspando um limão já dentro do bowl)

 

Coloquei tudo junto dentro de uma vasilha, misturei e depois amassei a massa com a mão. Rapidinho a massa fica uniforme. Não deu nenhum trabalho. Depois abri em uma forma (não tenho forma que o fundo sai) e depois com um garfo fiz uns furinhos. Leva-se ao forno para dourar a massa.

 

Agora o merengue:

- 6 claras
- 18 colheres de açúcar

Coloquei as claras e o açucar em uma panela, mexi e levei ao fogo mexendo sempre. Até esquentar bem.

 

Depois bati na batedeira as claras com o açúcar ainda quente até ficar em ponto de merengue.

 

Recheio:

- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de suco de limão

Misturei em uma vasilha mesmo e coloquei na massa que tinha acabado de sair do forno. Fui colocando o limão aos poucos e provando, tanto que não usei a xicara inteira, sobrou um dedinho. Coloquei o recheio e voltei para o forno uns 10 minutos.

 

Depois que tirei do forno a massa já com o recheio, coloquei por cima o merengue e raspas de limão e pronto! Abaixo é a foto de um pedaço. Não é nem preciso dizer que acabou na sobremesa mesmo.

 

Achei mega fácil e gostosa. A parte que mais tive medo foi do merengue, esse negócio de esquentar as claras junto com o açúcar no fogo me assustou. Pensei que as claras fossem cozinhar, mas não. E quando coloquei na batedeira demorou um pouquinho para tomar a forma de merengue, pensei que fosse desandar e não ficar com a aparência de merengue. Mas pense em um merengue gostoso! Bom demais!

Beijos
Adriana Balreira