Torta de Goiaba

Hoje vou postar uma torta que eu fiz no domingo. Aqui é o resultado de como a torta de goiaba fica! Só posso dizer o seguinte, antes mesmo da sobremesa de domingo acabar a torta já tinha acabado...rsrs... Essa torta minha mãe fazia quando eramos todos pequenos. Então é a cara e o gosto da minha infância. Amo de paixão essa torta. Mas fazia tempo que não se fazia uma torta dessas aqui. E no domingo minha mãe fez pudim de leite, mas vocês sabem que sou intolerante a lactose e não ia comer o pudim. Ia fazer só as claras em neve com o doce de goiaba. Mas decidi que ia fazer a torta. Então mão na massa!

 

Vamos a receita:

Ingredientes da massa:
- 280gr de farinha de trigo (usei com fermento mesmo)
- 250gr de manteiga sem sal temperatura ambiente (usei a com sal, pois era a que tinha aqui em casa, ficou um pouco salgada)
- 90gr de açucar
- Baunilha (uma tampinha)

 

Mistura bem até desgrudar da mão (rápido, se precisar coloca um pouco mais de farinha). Separa-se em 4 ou 5 bolas.

 

Espalha uma bola no fundo da forma. Não precisa untar. Minha mãe na época que eramos pequenos tinha 5 formas redondas iguais para colocar tudo no forno de uma vez só. Mas não temos mais. Coloca no forno.

 

Vamos ao recheio:

Ingredientes:
- 4 claras em neve
- 250g de doce de goiaba (usei 3/4 da lata de doce)

 

Bati as claras em neve. E derreti o doce com 1/2 xicara de água.

 

Quando a clara estiver em neve coloca o doce derretido dentro bate bem e está pronto o recheio.

 

Voltando a torta no fogo. Prestem atenção, a massa fica pronta rapidinho. Passei uma faca só para desgrudar as pontas da massa da forma e virei a forma que a massa cai. Ela não gruda na forma, sai direitinho.

 

Em uma bandeja coloquei um pouco do recheio e coloquei a massa cobri com recheio.

 

Depois que tirei a primeira massa, na própria forma espalhei outra bolinha de massa. Cuidado pois a forma ainda está quente. Quase que queimo meus dedos.

 

E vou colocando a massa e o recheio até acabar a massa.

 

Na última cubro a torta toda com o recheio e enfeito com pedaços de doce de goiaba.

 

De um dia para o outro a torta fica mais gostosa, mas aqui em casa não chega nem esfriar. Não é torta de geladeira. Essa receita vai especialmente para a Jeanna, minha cunhada. Para que ela faça para o meu irmão Eduardo. Ele é louco por essa torta. Aliás, TODOS daqui de casa é louco por essa torta!

Beijos
Adriana Balreira