Desejo de domingo: Bolo de Milho

Estava pensando com os meus botões, sou uma mulher muito barata! Afff.... Tenho que mudar. Vocês não tem noção no que eu desejei comer esse domingo: bolo de milho. Podia ser um Petit Gateu, um brownie, uma torta de morangos, um chesscake de bluberries...Não, a louca aqui tem desejo de comer um bolo réi de milho! Acreditem, amo bolo de milho. E aproveitando vou passar a receita desse bolo que fiz no domingo que fica uma delicia. Não fica seco, fica molhadinho por dentro...hummmmm....Comi muito. É, podem falar, não podia ter comido mesmo. Porque o que leva de leite. Mas nada como tomar centenas de comprimidos de Lactaid.
Vamos ao que interessa:

Ingredientes:

5 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de fubá (vitamilho ou similar para fazer cuzcuz)
4 ou 5 copos de leite
1 vidrinho de leite de coco
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Coloca o fubá + 04 copos de leite + leite de coco + açucar em uma vasilha e deixa repousando por mais ou menos 20 a 30 minutos.

Massa descansando

Depois bate no liquidificador os 5 ovos bem batidos. Como não dá para bater tudo junto no liquidificador os ovos com a mistura que está descansando, coloca um pouco da mistura para bater com os ovos e depois coloca tudo na panela junto com a 1 e 1/2 colher de manteiga e leva ao fogo até engrossar.

Massa indo ao fogo com a manteiga

Dependendo se ficar muito grosso, coloca-se mais um pouco de leite. Quando tiver engrossado coloca nas formas untada e enfarinhada.

como ficou muito grosso, coloquei mais um pouquinho de leite

Coloco em duas formas pequenas, pois sempre vai um bolo desses para minha irmã. Coloca a massa e alisa na forma para ficar bonitinho na hora de servir. E leva-se ao forno.

a forma da esquerda já alisada 

Verifica com um palitinho se está saindo limpo e está pronto. Adoro esse bolo!

Hummm, saídos do forno!

já não tem quase nada...
Beijos
Adriana Balreira