Minha Cuca de Banana

Essa semana vi no blog Delícias 1001 uma receita de Cuca de Banana que amei. E vi que era uma cuca que o Rodrigo Hilbert tinha feito no programa semanal dele, Tempero de Família no Canal GNT. Mas esse episódio da Cuca de Banana eu não assisti. Então fiquei desde então com uma vontade irresistivel de fazer. Mas cadê o ingrediente principal? Bananas, cadê você? Na receita pedia 8, eu não tinha nem 4. Procurei e só encontrava banana verde. Mas no domingo consegui fazer.

Vamos a receita. Para a massa:
- 1 ovo
- 8 colheres de sopa de açucar
- 2 xícaras de farinha de trigo (usei a farinha de trigo já com fermento)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de fermento (usei o fermento em pó normal, e só uma colher)

Bate tudo no liquidificador. Coloca numa forma untada e polvilhada. Fiz em uma forma retangular de 20 x 30 x 5 (aproximadamente). E depois cortei em fatias 6 bananas prata (na receita tem 8, mas 6 deu direitinho). Reservei.

Depois fui fazer a farofa da cuca.
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo (usei a com fermento, só tenho essa aqui em casa)
- 5 colheres de sopa de açucar
- 3 colheres de manteiga (só usei 2 colheres e ainda sim achei mega amanteigado)
- Canela a gosto

Misturei como se fosse uma farofinha. E coloquei por cima das bananas.

Coloquei no forno já pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Até aí estava indo tudo conforme a receita. Mas quando coloquei no forno e começou a assar, a massa de baixo começou a subir, a transbordar da forma. Um caos...rsrs...

 

O que eu acho que aconteceu, coloquei muito fermento e a forma era muito baixa. Então com isso uma parte da massa de baixo simplesmente foi para cima da farofa e aí ficou! Como dá para ver pela foto. Mesmo com esse pequeno detalhe, a minha "cuca de banana" ficou uma delícia. Tendo bananas eu adoro! Recomendo! 

Beijos doces
Adriana Balreira

Obs.: esqueci de colocar que assim que vi que ia derramar coloquei uma forma maior na parte de baixo do forno. Não sujou o forno e ainda ficou uns bolinhos na forma que comi! Garota esperta eu!