Bolo de Grude

Finalmente depois de muito penar, consegui uma receita boa de grude. Pois a primeira que me deram foi de uma coisa muito ruim, isso sim. A pessoa chamava de grude, mas aquilo não era grude nem aqui nem na China.

Bom, esse pedaço de cima é do grude que deu certo. Da receita boa! Essa receita eu já tinha comido ano passado e pedi a receita. Mas a pessoa que fez não quis me dá a receita. Ficou enrolando para dizer como fazia e o que levava. E olhem que ela nem faz para vender. Juro que não entendo esse tipo de pessoa, que não gosta de compartilhar as coisas que sabe. Mas voltando a receita, aí pedi ao cunhado dessa pessoa que não quis me dar, e ele me deu tudo direitinho.

Vamos aos ingredientes:

1kg de goma seca(não é a goma fresca que já vem molhada, é a seca mesmo)
3 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 litro de leite fervendo!!!
1 coco ralado

Mistura todos os secos e a manteiga e joga o leite fervendo. O leite tem que estar fervendo mesmo! Essa goma que usei, é a seca. Um pó bem sequinho mesmo. Pois tem a goma fresca que já vem molhada, mas quem me deu a receita disse que com a fresca não presta.

Coloca numa forma untada e enfarinhada (farinha de trigo) e põe no forno. Como era a primeira vez que estava fazendo a receita, fiz só a metade dos ingredientes. E deu em uma forma pequena.

Leva-se ao forno pré-aquecido em 200ºC uns 50 min, até você enfiar um palito no grude e ele sair lisinho. Eu não sabia que o palito saia lisinho, e como o grude é meio grudento pensei que bastava ficar coradinho o bolo que estava bom. Aí tirei do forno como está nessa foto. Quando parti ainda estava cru dentro. Coloquei novamente na forma e levei de novo ao forno. Só que deixei demais...rsrs... E ficou corado demais. Agora já sei que basta enfiar um palitinho no grude e se ele sair limpo, o grude está bom. Pois foi no dia seguinte que quem me deu a receita me disse sobre o palito!

Mesmo assim ficou uma delicia, lógico que se tivesse ficado menos assado teria ficado melhor ainda. Mas para uma primeira vez ficou bom demais! Tem quem faça com menos açúcar, mais para o salgado. Basta colocar menos açúcar. Mas eu prefiro o grude doce.

Beijos grudentos
Adriana Balreira