Geléia de Manga

Nesse final de semana estava desejando comer geléia de manga. Afinal de contas tenho intolerância a lactose e fica muito difícil comer uma sobremesa sem leite, mas um doce de frutas posso comer a vontade.

Para essa receita só são necessárias somente dois ingredientes:
- Açúcar
- Manga Coitê (madura)

Como não tirei fotos da manga coitê, pois na hora que fui fazer a geléia a máquina descarregou a bateria. Então vim pegar uma foto da manga aqui na internet e achei:


A variedade COITÊ é uma variedade tradicional brasileira, poliembriônica, terebentinosa, muito cultivada no Estado do Ceará. Tem habilidade para produzir naturalmente o ano todo. Manga grande com 600 gs tem dentro da população uma grande variabilidade existindo também uma variação com frutos pequenos. Tirado daqui

Agora fiquei em dúvida se tem essa variação de manga nos outros estados brasileiros. Me digam se vocês conhecem essa manga na cidade onde moram. Bom, mas vamos a receita. Se encontrarem com facilidade, façam pois fica uma geléia muito boa e fácil de fazer.

 

Primeiro, pego as mangas com casca e tudo ponho numa panela para cozinhar. Isso mesmo. Tiro a manga da panela quando rachar a casca da manga. É sinal que a manga cozinhou. Tiro e jogo a água fora. Com cuidado tiro a casca da manga e raspo toda a polpa da casca e do caroço e coloco dentro do liquidificador. Bato só para quebrar as fibras da manga. E vou medindo quantas xícaras de polpa tenho.

 
Dessa vez tinha 6 mangas coitês e deram 10 xícaras de polpa. Com isso coloquei a polpa em uma panela com 10 xícaras de açúcar. É a mesma quantidade de polpa é a de açucar. E leva-se ao fogo mexendo de vez em quando até ferver por uns 15 minutos ou você notar que já está despregando do fundo da panela. Fica um creme bem bonito. Levo para a geladeira e pronto!

A maior dificuldade que eu acho é para tirar a polpa, pois tem que tirar com a manga quente, então vou munida de garfo, faca e colher para não me queimar. kkkkk Imaginem a cena, a coitada da manga e eu a espetando e tirando a casca de todo o jeito desajeitado de ser! Mas deu certo! :)

Beijos doces
Adriana Balreira

15 comentários:

Falou, tchau participou com o comentário número:

Que legal Dri!

Não sabia que cozinhava a manga assim, adorei!

Eu não conheço essa manga assim de nome. Vou procurar saber se tem por aqui.

Beijocas!

Falou, tchau!

Uma parte de mim participou com o comentário número:

Nunca ouvi falar desse tipo de manga aqui.Acho que deve ter outro nome não sei!
Adorei a geleia deve ficar saborosa! e o trabalho de tirar quente aff, nem me imagino fazendo srsrsrs

Eliane participou com o comentário número:

Amoooooooooo manga... e vou fazer esta receita... mas vou usar outro tipo de manga: a borbom!
bjsssssss

Lola participou com o comentário número:

Nossa! Manga é uma coisa muito boa! Adoro!
delícia de receita Dri!
Bjs

Bia Jubiart participou com o comentário número:

Gostei da receita, bem diferente!

Dri, tem uma big mangueira na frente da Jubiart, é a famosa manga espada, haja manga todo dia! Estou congelado a polpa p/ entressafra.

Excelente dica p/ a época!

Beijo no coração!

Andrea e Maki participou com o comentário número:

Também não conheço essa manga, só conheço a tomy e a rosa, mas ficou linda essa sua geléia, adoro manga. Beijo enorme Andrea e Maki

Turquezza participou com o comentário número:

Oi! Que geleia linda! Deve estar delícia.
Não conheço esse nome de manga, mas também não guardo muito o nome das outras hehe.
Eu coloco sempre menos açucar, demora mais a dar o ponto, mas fica ótima também.
Tenho receita de uma mousse de manga que é maravilhosa. Vou colocar lá no blog. Aproveitar a safra, né?
Já viu seu nome na minha wishlistinha do Papai Noel? Faz aí que eu levo o link para lá.
Beijos.

Regina participou com o comentário número:

oi Adriana, tudo bem com voce?

Que delícia deve ter ficado essa geléia, heim!!!!

Deu até água na boca.

Aqui em Santo André - SP, nunca vi falar nessa qualidade de manga, mais
todas elas são deliciosas.

um beijo carinhoso

Regina Célia

Veronica Kraemer participou com o comentário número:

Adri querida, que delícia que deve ter ficado!
Putz, ter intolerância à lactose deve ser muito ruím, né?
Mas já vi que vc. se vira bem! rs
Beijossssssss sua linda
Vero

Aryanne de Moraes participou com o comentário número:

Oi Dri, tudo bem?
Adorei a receitinha mas não conheço esse tipo de manga não. Tenho algumas dúvidas: Posso fazer a geleia com manga rosa? Porque é a única manga que eu gosto! E o açúcar pode ser mascavo?
As fotos ficaram ótimas, deu água na boca!!!
Beijocas...

She participou com o comentário número:

Nossa Dri, nunca comi geleia de manga... Fiquei curiosa, a carinha ficou ótima!
Beijo, beijoooo!
She

BRECHOZINHO DA MEL( HANNALU) participou com o comentário número:

parece deliciosa, na minha casa tem pé de manga, mas por aqui nunca ouvi falar dessa manga, aki a gente tem manga 3 anos, doce de leite, espada rsrs
vou pesquisar e er qual se aproxima dessa.
bjus

joao felipe participou com o comentário número:

hum! da pra fazer com qualquer manga? vi voce la no blog da turquesa beijis

Cristina Sousa participou com o comentário número:

Dei risada com você tirando a casca da manga quente! Deve ser hilário.

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Olá, adoro ler os comentários que vocês deixam.
Beijos
Adriana Balreira

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