Abobrinha ao Forno

Com a vinda da minha cunhada americana e vegetariana aqui para casa, tive que procurar umas receitas vegans pela internet. Lógico, pois eu sou mega hiper carnivora e não sei fazer nada sem carnes! Aí fuçando a internet, encontrei essa receita de Abobrinha ao Forno no site Panelaterapia que eu adorei e lá fui eu testar se ficava boa mesmo.

Só que como era teste ainda fiz uma porção menor e coloquei presunto. rsrs... Era só para mim! No dela eu não coloquei presunto não...rsrs...

A receita é mega simples. Temperei as fatias finas de abobrinha crua com sal e pimenta do reino e um cadim de azeite. Cortei tomates também em fatias, mas não temperei. Em um refratário de vidro, coloquei um pouco de molho de tomate daqueles de saquinho mesmo.

Depois fui colocando as fatias intercaladas de abobrinha e tomate e por cima mais um pouco de molho de tomate e pedaços de presunto. Para dar um gostinho melhor. E no final coloquei queijo e levei ao forno. Fica uma delícia. Na receita original não leva o presunto, foi como fiz depois para a cunhada vegetariana.

Comidinha leve e rápida. E lógico que o meu eu prefiro com pedaços de presunto! :)

Beijos leves e salgados
Adriana Balreira