Anguzô

Havia falado desse doce Anguzô na semana passada. Agora eu vou explicar como se faz. Era um doce que sempre tinha na casa da minha Vozinha e desde que ela faleceu há 20 anos não comia. Pois ela nunca tinha ensinado ou dado a receita para a gente.

Mas deu para uma ex-funcionária da minha mãe, que trabalhou na loja da minha mãe quando eu ainda era bem pequena. E foi a Raimundinha quem passou a receita para a gente. Eu adoro. Simples e gostosa e barata. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes:
- 250g de xerém
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de coco ralado (usei o coco natural)
- 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- Água para cozinhar o xerém

- Modo de fazer:

Deixar o xerém de um dia para o outro de molho. Joga a água fora. E cozinha com água, não colocar muita água, só para cobrir o xerém. Mexe de vez em quando para não grudar na panela. Tipo como se faz arroz doce. Quando tiver quase cozido, coloca o leite e os demais ingredientes. E deixar cozinhar. Mexe bem e quando tiver fervendo, colocar num pirex e levar a geladeira.

 

Esse é um doce para quem gosta de canjica, arroz doce. Eu como gelado, quente, de tudo que é jeito. Dependendo da quantidade de água do cozimento e do leite ele fica mais mole ou durinho. Bem mesmo parecido com o ponto de arroz doce. Lá em casa já fizemos duas vezes, pois o pacote de xerém que comprei foi de 500g. E da primeira vez ficou mais durinho. Da segunda ficou mais mole. Mas o gosto não muda em nada!

Beijos doces
Adriana Balreira